Valladolid tiene preparada la batería de actividades,
concursos, congresos, jornadas culinarias, rutas y productos
agroalimetarios, entre ellos el lechazo, el pan, las tapas y los vinos,
que avalan que es la mejor candidata para convertirse el próximo año en
la Capital Española de la Gastronomía, una capitalidad que este año ha
liderado Logroño-La Rioja.
La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la
Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet) han
convocado la segunda edición de este galardón para reconocer a aquellas
capitales españolas que destaquen en la promoción del turismo
gastronómico. El año pasado, Valladolid compitió con Ciudad Real,
Cáceres (que optó a última hora), Gijón, Granada, La Rioja-Logroño,
Lugo, Oviedo, Santiago de Compostela, Segovia y Sevilla. Fue Logroño-La
Rioja, es decir, la ciudad elegida con el apoyo de una comunidad
autónoma uniprovincial volcada en el mundo del vino desde hace siglos.
Ahora, se presenta una nueva oportunidad en la que Valladolid quiere
demostrar que la gastronomía es ya una seña de identidad de la ciudad y
uno de sus mejores polos de atracción de viajeros, junto al resto de
recursos culturales y patrimoniales.
Entre la documentación aportada, el Ayuntamiento de
Valladolid recuerda todas las acciones desarrolladas en el calendario
anual de la ciudad para fomentar la gastronomía como reclamo turístico.
Una gastronomía vinculada históricamente al mundo del vino. La ciudad
del Pisuerga es la capital de una provincia en la que se entrelazan
cinco denominaciones de origen (Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro y
Tierra de León) y muchas prestigiosas bodegas que elaboran bajo la
marca de calidad Vino de la Tierra de Castilla y León, hoy convertida en
IGP. De ahí, que el Ayuntamiento quiera alzar la bandera de la
capitalidad enogastronómica de España en 2013. La apuesta del
Ayuntamiento por los recursos enológicos se demostró con la puesta en
marcha de la Oficina de Enoturismo, hoy ligada a la Sociedad Mixta para
la Promoción del Turismo, al igual que la Oficina de Congresos. En ambos
casos, va de la mano con los empresarios de hostelería, agencias de
viajes, bodegas y centros de congresos, entre otros.
El entusiasmo que la Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería (Apeh) ha puesto en la última década para potenciar las
actividades gastronómicas es otra baza con la que juega el Ayuntamiento
para promover la ciudad como «destino enogastronómico».
Entre la larga lista de actividades gastronómicas, el
Ayuntamiento de Valladolid recuerda que el Concurso Provincial de
Pinchos, que se celebra en junio, tiene una tradición de catorce años y
ha sido el germen del posterior Concurso Nacional de Pinchos y Tapas
Ciudad de Valladolid, que este año cumplirá ocho ediciones. Un certamen
que tiene la bondad de llegar a las calles de la ciudad en el conocido
ya como el Festival de la Tapa, en el que los ciudadanos y visitantes
pueden probar los pinchos a concurso en una serie de establecimientos
hermanados. A su vez, el concurso nacional ha sido el trampolín para
promover la Asamblea Internacional de la Tapa y el Encuentro
Internacional de Escuelas de Cocina, que confluyen en noviembre.
Además, este año, una semana más tarde, Valladolid será
referente mundial de la enología al albergar el Concurso Internacional
de Vinos y Espirituosos (Cinve'2012), del 13 al 16 del mismo mes. Este
certamen anual itinerante, que ha recalado con anterioridad en ciudades
española, como Sevilla y Marbella, y norteamericana, como Miami, llega a
Valladolid en su octava edición con la aspiración de que la capital sea
su sede permanente. Valladolid ya fue sede en 201o de la feria de vino
Iberwine que se ha llevado por delante la crisis.
Entre los argumentos destaca también la Feria de Día de
septiembre, el acontecimiento gastronómico que aglutina a mayor número
de personas desde 2000, año en el que arrancó la primera edición. Su
participación en Madrid Fusión y el hecho de ser miembro fundador de la
Asociación Saborea España son otros dos de los activos importantes que
Valladolid suma a su candidatura. De hecho, este año se ha puesto en
marcha los paquetes turísticos Saborea Valladolid.
El Ayuntamiento espera contar con el apoyo de la
Diputación Provincial porque considera que la unión hace la fuerza, tal y
como demostró el pasado año la alianza de Logroño con La Rioja.
(elnortedecastilla.es)
No hay comentarios:
Publicar un comentario